Leonardo Greco

Quando spalmiamo la senape su un panino o la usiamo per condire un piatto di carne, raramente ci fermiamo a riflettere su quanto ne stiamo effettivamente utilizzando. Eppure, questa distrazione può diventare rilevante, soprattutto se stiamo monitorando attentamente la nostra alimentazione. Le etichette nutrizionali della senape e di molti altri condimenti riportano infatti porzioni di … Leggi tutto

Quella persona che ti manda un vocale di sette minuti mentre sei in metro, in ufficio o semplicemente non hai voglia di ascoltare nessuno raccontarti della coda alla posta. Quella persona che potrebbe scriverti “ok ci vediamo alle 20” ma invece decide di mandarti un audio fiume in cui ti racconta anche cosa ha mangiato … Leggi tutto

Le cipolle confezionate che troviamo al supermercato mantengono spesso un aspetto impeccabile per settimane, con quella patina lucida che sembra promettere freschezza eterna. Ma cosa si nasconde davvero dietro questa apparente perfezione? La risposta coinvolge trattamenti post-raccolta con sostanze conservanti che raramente vengono comunicati con la trasparenza che meriterebbero i consumatori consapevoli. Parliamo di additivi … Leggi tutto

Quando afferriamo una confezione di zucchine dal banco frigo del supermercato, siamo portati a pensare che ci stiamo comportando in modo virtuoso. Dopotutto, le zucchine rappresentano da sempre l’emblema dell’alimentazione leggera e salutare. Ma siamo davvero certi che quello che finisce nel nostro carrello corrisponda alle nostre aspettative nutrizionali? Il paradosso delle zucchine “dietetiche” La … Leggi tutto

Quando acquistiamo uno yogurt alla frutta in promozione, la nostra attenzione si concentra principalmente sul risparmio e sul gusto che promette la confezione colorata. Quello che sfugge a molti consumatori, però, è un’attenta verifica degli ingredienti e, soprattutto, della presenza di allergeni che potrebbero trasformare un semplice spuntino in un serio problema per la salute. … Leggi tutto

Quando ci troviamo davanti al banco dei formaggi del supermercato, quei bollini colorati che campeggiano sulle confezioni di pecorino sembrano tutti uguali. Eppure, dietro quelle sigle apparentemente simili si nascondono differenze sostanziali che possono influire non solo sul prezzo che paghiamo, ma soprattutto sulla qualità e sull’autenticità di ciò che portiamo in tavola. Il Pecorino … Leggi tutto

Ti è mai capitato di ricevere un complimento sul lavoro e pensare immediatamente “beh, ho avuto fortuna”? Oppure di guardare i tuoi colleghi convinto che siano tutti più preparati di te, mentre tu sei lì che fai finta di sapere quello che fai? Se stai annuendo con la testa in questo momento, benvenuto nel club … Leggi tutto

Quando passeggiamo tra i banchi frigo del supermercato alla ricerca della carne di maiale perfetta per il pranzo domenicale, raramente ci soffermiamo su un dettaglio apparentemente marginale ma fondamentale: la differenza tra prezzo al chilogrammo e prezzo unitario delle confezioni. Eppure, dietro l’etichetta accattivante di una vaschetta promozionale si nasconde spesso un meccanismo che può … Leggi tutto

Quando acquistiamo carne macinata al supermercato, tendiamo a fidarci delle etichette che promettono naturalità e purezza. Eppure, dietro slogan accattivanti e diciture rassicuranti, si nasconde spesso una realtà ben diversa da quella che immaginiamo. La questione non riguarda solo la qualità del prodotto, ma la nostra consapevolezza come consumatori e il diritto a sapere esattamente … Leggi tutto

Quando acquistiamo carne di pollo al supermercato per i nostri bambini, raramente ci soffermiamo a leggere con attenzione le etichette. Eppure, dietro quella confezione apparentemente innocua si celano informazioni importanti che ogni genitore dovrebbe conoscere. La provenienza geografica e la tracciabilità della carne avicola sono elementi fondamentali che rappresentano indicatori rilevanti di qualità e sicurezza … Leggi tutto

Quando percorriamo il corridoio degli oli vegetali al supermercato, raramente ci soffermiamo a riflettere su un aspetto cruciale che sfugge persino ai consumatori più attenti: il rapporto tra acidi grassi omega-6 e omega-3. Questa proporzione, quasi mai evidenziata adeguatamente sulle etichette, può influenzare significativamente i processi infiammatori dell’organismo e il rischio di sviluppare alcune patologie … Leggi tutto